Sepet

Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler

Oğlak YayınlarıLezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler

İndirimlerden haberiniz olsun ister misiniz ? İndirim Alarmı Oluştur

637,97 TL
Vergiler Hariç: 637,97 TL
3 kişi tarafından görüntülendi
Şimdi sipariş verirseniz 1 günde kargoda! Üstelik kargo ücretsiz!

Kuponlar

Üyelere Özel

20 TL

Tükeniyor

Alt Limit: -

Geçerlilik: 31.12.2025

Öne Çıkan Özellikler

Ürün Özellikleri
Basım DiliTürkçe
menseiTR
Setli/TekilTekil Ürün
Gastronomi, lezzeti zevk açısından olduğu gibi, acı açısından da ele alır; lezzetin yol açabileceği dereceli heyecanları keşfet-miştir, bunun etkilerini düzenlemiş ve kendisine saygısı olan bir insanın asla aşmaması gereken sınırları belirlemiştir.; Mutfak sanatı, sanatların en eskisidir, çünkü Âdem aç doğ-muştur ve yeni doğan bebek bu dünyaya ulaşır ulaşmaz, ancak sütannesinin koynunda dinen çığlıklar atar.; Sofra zevki her yaşta, her koşulda, her ülkede ve her gün vardır.; Bu, diğer zevklerle birlikte yaşanır ve diğerlerini kay- bettiğimizde bizi avutan son zevk olarak kalır.; Yeni bir yemeğin keşfi, insan ırkının mutluluğuna, bir yıldızın keşfinden daha çok katkıda bulunur.; Brillant-Savarin elinizde tuttuğunuz kitabı yazarken asla göz ardı etmediği bir çift amaç güttüğünü belirtiyor: Birincisi, bilimler arasında tartışılmaz olarak hak ettiği sıraya yerleşe- bilmesi için, gastronominin teorik temellerini koymak, ikin- cisi, yemekseverlik denince ne anlamak gerektiğini doğru biçimde tanımlamak ve bu sosyal niteliği, böylesine yersizce karıştırıldığı pisboğazlıktan ve aşırılıktan ebediyen ayırmak.; Yemek ve lezzet konularına fizik ve kimya açılarından yaklaşan ve damak tadına bilimsellik katan Lezzetin Fizyolojisi, moleküler gastronominin temel taşlarından sayılır.; Brillat-Savarin için gastronomi yemekle ilgili her şeydir.; Gastrono-mik bilgiler her insan için gereklidir, çünkü bunlar, insanlara bahşedilmiş olan zevk miktarının artmasını sağlar.; O hâlde gelin, bu zevki birlikte tadalım.; Ürün Adı: Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler Ürün Kodu: 9789753299183 Yazar: Jean Anthelme Brillat-Sav Basım Yılı: 2020 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 352 Kağıt Cinsi: 1. Hamur Çevirmen:

Ürün Açıklamaları

Gastronomi, lezzeti zevk açısından olduğu gibi, acı açısından da ele alır; lezzetin yol açabileceği dereceli heyecanları keşfet-miştir, bunun etkilerini düzenlemiş ve kendisine saygısı olan bir insanın asla aşmaması gereken sınırları belirlemiştir.; Mutfak sanatı, sanatların en eskisidir, çünkü Âdem aç doğ-muştur ve yeni doğan bebek bu dünyaya ulaşır ulaşmaz, ancak sütannesinin koynunda dinen çığlıklar atar.; Sofra zevki her yaşta, her koşulda, her ülkede ve her gün vardır.; Bu, diğer zevklerle birlikte yaşanır ve diğerlerini kay- bettiğimizde bizi avutan son zevk olarak kalır.; Yeni bir yemeğin keşfi, insan ırkının mutluluğuna, bir yıldızın keşfinden daha çok katkıda bulunur.; Brillant-Savarin elinizde tuttuğunuz kitabı yazarken asla göz ardı etmediği bir çift amaç güttüğünü belirtiyor: Birincisi, bilimler arasında tartışılmaz olarak hak ettiği sıraya yerleşe- bilmesi için, gastronominin teorik temellerini koymak, ikin- cisi, yemekseverlik denince ne anlamak gerektiğini doğru biçimde tanımlamak ve bu sosyal niteliği, böylesine yersizce karıştırıldığı pisboğazlıktan ve aşırılıktan ebediyen ayırmak.; Yemek ve lezzet konularına fizik ve kimya açılarından yaklaşan ve damak tadına bilimsellik katan Lezzetin Fizyolojisi, moleküler gastronominin temel taşlarından sayılır.; Brillat-Savarin için gastronomi yemekle ilgili her şeydir.; Gastrono-mik bilgiler her insan için gereklidir, çünkü bunlar, insanlara bahşedilmiş olan zevk miktarının artmasını sağlar.; O hâlde gelin, bu zevki birlikte tadalım.; Ürün Adı: Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine Düşünceler Ürün Kodu: 9789753299183 Yazar: Jean Anthelme Brillat-Sav Basım Yılı: 2020 Kapak Türü: Karton Kapak Sayfa Sayısı: 352 Kağıt Cinsi: 1. Hamur Çevirmen:

Ürün Özellikleri

Ürün Özellikleri
Basım DiliTürkçe
menseiTR
Setli/TekilTekil Ürün

Bu ürüne henüz soru sorulmamıştır.

Canlı Destek