Annemin Yemek Defteriselanik Münih, Brüksel, Istanbul

"Sofralarimizda hep dengeli beslenmeye dikkat edilirdi.; Nakisli, kolali keten örtülerle ve peçetelerle özenle hazirlanirdi sofralarimiz.; Genelde günlük mönülerimiz bir çorba, bir etli yemek, bir zeytinyagli, bir de tatlidan ya da meyveden olusurdu.; Konuklarimiz olunca bunlara birkaç meze de eklenirdi ama hiçbir zaman asiriya kaçilmaz, çesitlerimiz artmazdi.; Kitapta görülecegi gibi yemeklerimizin bir çogu hazirlanmasi zor oldugu kadar bugün mideler için de agir yemekler.; Bu kitabi hazirlarken çocuklugumdan aklimda daha dogrusu damagimda kalan tatlara öncelik verdim.; Avrupa mutfagindan alinmis bazi yemeklere de yer verdim, çünkü bunlar annemin sik sik yaptigi yemeklerdi.; (.; ) Bu kitabin yalnizca bir yemek tarifi olmayip ayni zamanda kaybolmus bir kültürün bir yönünün belgesi olmasini da istedim.; Bana sabirla yardim eden aile hanimlarimiza tesekkür ederim.; Onlarin yardimlari olmasa bu kadar tarifi bir araya toplayamazdim.; (.; ) Ailem uzun süre yasamini degisik ülkelerde sürdürmekle birlikte geleneksel degerlerine bagli kalmis, yemek kültürlerini her gittikleri ülkeye tasimis kisilerden olusuyordu.; Belki de birbirimize duydugumuz sevgi ve bagliligin kökeninde bu saygi yatiyor.; Ne de olsa yemek, insanin en çok ihtiyaç duydugu degerlerden biri degil mi? Öyleyse bu tariflerden yemek yapanlara kolay gelsin, yiyenlere de afiyet olsun.; "(Arka Kapak) Ürün Adı: Annemin Yemek DefteriSelanik Münih, Brüksel, İstanbul Ürün Kodu: 9789753293730 Yazar: Esin Eden Basım Yılı: 2001 Kapak Türü: Sayfa Sayısı: 140 Kağıt Cinsi: Çevirmen:Ürün Markası: Lisinya